요리 좀 해보신 분들이라면 다 공감하실 거예요.
양파만 자르면 눈이 맵고 눈물이 뚝뚝...
레시피는 쉬운데 양파 써는 순간 고통 시작.
근데 이거, 간단한 꿀팁만으로도 충분히 해결할 수 있습니다!
오늘은 양파 썰 때 눈 안 맵게 하는 방법을 정리해드릴게요.
읽고 나면 앞으로는 눈물 흘릴 일 없을지도 몰라요 😉
🧅 왜 양파를 썰면 눈이 매울까?
양파를 썰면 안에 있는 황화합물이 공기 중에 퍼지면서
**알리나아제(효소)**와 만나 자극성 물질인 프로판티올-S-옥사이드를 만들어냅니다.
이게 눈의 신경을 자극해서 눈물이 나는 것이죠.
그래서 핵심은?
👉 자극성 물질이 퍼지기 전에 막거나, 퍼지더라도 덜 퍼지게 만들기!
✅ 실전 꿀팁 5가지
1. 찬물에 담가두기 (가장 추천)
양파를 자르기 전에 찬물에 5~10분 담그면,
자극성 성분의 방출이 줄어들어요.
→ 물에 녹아 나가면서 눈 자극도 확 줄어듭니다.
2. 칼을 차갑게 만들기
양파도 그렇지만, 칼도 냉장고에 잠깐 넣었다가 쓰면
화학 반응이 느려져서 매운 성분이 덜 나와요.
3. 양파를 얼렸다가 사용하기
살짝 냉동실에 15~20분 정도 넣고 꺼내면
눈물 유발 물질이 줄어듭니다.
단, 식감은 조금 무를 수 있어요—볶음 요리에 추천!
4. 선풍기 바람을 이용하기
양파 썰 때 선풍기를 옆에 켜두면,
자극성 물질이 눈에 닿기 전에 날아가요.
→ 이 방법 의외로 효과 굿!
5. 입으로 숨 쉬지 않기
눈이 매운 건 코가 아닌 눈을 통한 자극 때문인데,
입으로 숨을 쉬면 자극 물질이 코와 눈 쪽으로 올라가는 경향이 있어요.
→ 코로만 천천히 숨 쉬면 훨씬 덜 맵다는 사람도 많아요!
💡 마무리 꿀팁: 눈 앞에 물 컵 하나 두기
양파 썰 때 바로 앞에 물 한 컵 놓아두면,
자극성 가스가 물에 흡수되면서 눈까지 도달하기 전에 중화됩니다.
작은 차이지만 꽤 효과적이에요.
🍳 요리는 즐거워야죠!
양파는 정말 자주 쓰는 식재료잖아요.
매번 눈물 흘리며 요리하면 스트레스만 쌓이죠.
오늘 알려드린 방법들 중 본인에게 맞는 걸 골라서
다음부터는 웃으면서 양파 썰어보세요.